Законодательная база по питанию

    Питание детей в дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:

1. СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027.

2. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

СанПин 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:

• к  пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;

• к среднесуточным наборам пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;

• к массе порций для детей в зависимости от возраста;

• к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;

• к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;

• к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;

• к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;

• к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др. 

В детском саду имеются служебные документы и локальные акты, разработанные в соответствии с требованиями действующего СанПин:

• Положение об организации питания в МБДОУ "Детский сад № 11"

• приказ об организации питания воспитанников;

• приказ об организации питьевого режима воспитанников;

• примерное 10-ти дневное меню приготовляемых блюд;

• ежедневное меню:

• технологические карты кулинарных блюд;

• ведомость контроля за рационом питания;

• график смены кипяченой воды;

• программа производственного контроля;

• инструкция по отбору суточных проб;

• инструкция по правилам мытья кухонной посуды;

• гигиенический журнал (сотрудники)

• журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;

• журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;

• журнал санитарно-технического состояния и содержания помещений пищеблока;

• контракты на поставку продуктов питания;

• графики выдачи пищи на пищеблоке;

• и др. документы

Нормы и правила питания в детском саду

Если детское меню составлено правильно, то ребенок  реже болеет, меньше подвержен заражению вирусами, лучше чувствует себя и готов обучаться и играть.

Кратность и время приемов пищи

Нормативными документами предусмотрено требование для детского сада по разделению продуктов, потребляемых детьми дошкольного возраста в период нахождения в группах детского сада.

При распределении времени приема пищи учитывается возраст детей и время, в течение которого ребенок посещает детский сад.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО "Айсберг - Вышний Волочек"

ИП Нифтиев

ООО БМ

ОАО "Вышневолоцкий хлебокомбинат" 

Ответы на вопросы родителей по питанию